Convection Oven

Explicación de los hornos de convección: ¿Qué los hace mejores?

Para aquellos que buscan comprar un horno nuevo, es posible que hayan visto el término ‘horno de convección‘al navegar por diferentes opciones. Sin embargo, es posible que no sepa muy bien lo que eso significa. No se preocupe, estamos aquí con este blog para brindarle una guía completa de hornos de conveccióny las razones por las que debería considerar comprar uno.

Definición de hornos de convección

En pocas palabras, un horno de convección se diferencia de un horno normal en que tiene un ventilador y un sistema de escape. La mayoría de los hornos de convección todavía tienen una configuración de horno normal que no usa el ventilador.

Cuatro ventajas clave de tener un horno de convección

Hay un número de razones por qué debería tener un horno de convección en lugar de un horno normal. Aquí hay cuatro:

1. Cocido a la perfección

Los hornos de convección garantizan que la comida se cocine de manera más uniforme a medida que el ventilador impulsa el aire caliente por todo el horno, en lugar de que el aire caliente se centre alrededor de puntos calientes particulares dentro del horno (por ejemplo, elemento calefactor). Entonces, mientras que un horno normal puede cocinar la mitad de, digamos, una pizza más que la otra, un horno de convección difundir el calor para que ambos lados de la pizza estén cocidos. ¡No es necesario comenzar una pelea por quién se queda con el lado más quemado!

2. Puntos marrones

Debido a la creación de un ambiente más seco que los hornos normales, la convección puede caramelizar azúcares más rápido. Esto asegura que si bien la comida es de un hermoso tono marrón por fuera, también está deliciosamente húmeda por dentro.

3. ¡Más rápido, horno! ¡Cocinero! ¡Cocinero!

Debido a la forma en que el calor envuelve los alimentos de manera más uniforme, los hornos de convección cocinar los alimentos más rápido que los hornos normales. Esta es la razón por la que cuando mire las instrucciones del horno en la parte posterior de su paquete de pizza, verá que los hornos asistidos por ventilador a menudo son entre 2 y 5 minutos más rápidos en la cocción en comparación con un horno normal.

4. Aumento de energía

Mientras mira las instrucciones del horno para esa pizza nuevamente (hay otros alimentos disponibles, simplemente nos encanta la pizza), puede notar que debe configurar el horno a una temperatura más baja para los hornos asistidos por ventilador. Ya sea por el ahorro en la duración de la cocción o la temperatura más baja, o ambos, los hornos de convección reducen la energía que está utilizando y, por lo tanto, reduzca sus facturas de energía.

Una pequeña desventaja

Como un horno de convección contiene más partes que un horno normal (gracias al ventilador y al sistema de escape), puede aumentar ligeramente la posibilidad de que algo se rompa. Sin embargo, esto puede solucionarse fácilmente con una empresa de reparación de hornos. A Ayuda de reparación, podemos solucionar fácilmente un ventilador que no funciona en muy poco tiempo.

¿Cuándo no debería usar una configuración de convección?

A pesar de la brillantez de los hornos de convección, tienen algunos inconvenientes cuando se trata de cocinar u hornear. Esta es precisamente la razón por la que la mayoría de los hornos de convección todavía tienen una configuración de horno regular.

Por ejemplo, los alimentos que no están completamente formados, como la masa que está cocinando desde cero, se adaptarán mejor a un horno normal.

Esto incluye soufflés, pasteles, flanes y natillas.

Cuando se cocina en un horno de convección, el pan puede quedar dorado de manera más uniforme con una corteza encantadora. Sin embargo, algunos argumentan que en realidad reduce la humedad dentro del pan, dejándolo bastante seco.

Como un horno normal atrapa la humedad, esto asegura un pan húmedo. ¿Qué ajuste es mejor para los panes? Es tu elección.

¿Cuándo debería utilizar una configuración de convección?

Hay varios tipos de alimentos que se benefician de una configuración de convección. Por ejemplo, los alimentos que se tuestan se cocinarán mejor en su totalidad y a un ritmo más rápido, al mismo tiempo que brindan una piel caramelizada y crujiente (debido a la atmósfera seca).

Se pueden hornear varias bandejas de galletas en un horno de convección debido a que el aire caliente se distribuye uniformemente por todas partes, lo que significa que no necesita estar restringido a una bandeja que debe rotarse en todas partes. Los pasteles y tartas también se elevan un poco cuando se hornean en un ambiente de convección.

Por último, al cocinar algo que está cubierto, la configuración de convección es la mejor. Como la tapa ya está atrapando la humedad en el plato, no estará expuesta a la atmósfera más seca de una configuración de convección. Sin ninguna desventaja que considerar, su plato se beneficiará al cocinarse un 25% más rápido, lo que le permitirá ahorrar tiempo, energía y dinero.

Los hornos de convección pueden hacer todo lo que puede hacer un horno normal, y más, por lo que no hay razón para no comprar uno si tiene la capacidad para hacerlo.

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